藍入り黒豆ごはん

藍入り黒豆ごはん【藍の葉使用】

【 材料 / 4〜5人分 】

  • 白米
    2合
  • 黒豆
    1/2カップ
  • 小さじ1/2
  • 500cc
  • 藍の葉(茎を除き葉っぱのみ)
    大さじ2

【 作り方 】

  • 1.
    白米は研いで、ざるにあげる。
  • 2.
    黒豆は洗ってざるにあげ、フライパンで皮がはじけるまで乾煎りする。
  • 3.
    土鍋に白米、塩、黒豆、水を入れて混ぜ、藍の葉をのせて蓋をして、1時間ほど置いておく。
  • 4.
    強火にかけ、勢いよく湯気が出てきたらごく弱火にし、10分経ったら火をとめて10分蒸らす。
  • 蒸したナスや豆腐、冷奴、卵かけご飯、茹でた麺などにかけてお召し上がりください。